エガリテの冬MENU
「チーズフォンデュ」今年も登場です🫕
グリエールやエメンタールなど、数種のチーズで濃厚に！
白ワインとさくらんぼのリキュール、キルシュをたっぷり入れて☆
風味豊かに！
体の中からポカポカ温まるフレンチ鍋。
みんなで前菜も良し👌
お二人でメインも良しのたっぷりサイズ！
当店では毎週届く農家さんの
お野菜と自家製の
パンとご一緒にお召し上がりいただきます。
極寒の地！アルプスの山岳で
冬に食材を手に入れるのが難しい山岳の農民が
硬くなったパンを柔らかく！
美味しく食べるために生まれたチーズフォンデュ。
又、フランス軍の兵士がヘルメットを火にかけ、
配給のチーズをヘルメットを鍋にして
チーズを溶かし、パンに浸けて食べたとも言われています。
もともとチーズフォンデュはスイスを中心にフランス、
イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の郷土料理と
して生まれました。
各国で一緒に食べる具材や食べ方も少し異なります。
当店のフォンデュが大好きで通って下さるスイス人のお客様、
地元ではパンだけで食べるそうです。
片手にキルシュのストレート、なんと！
キルシュを飲みながら、更にパンをキルシュに浸して
フォンデュの中に🫕！
これがスイス流🇨🇭と楽しそうにいつもみんなに披露してくださいます♪
ちょっと真似するには勇気がいりますが！
きっと一気に体が暖まると思います☆
そういえば私も真冬にお友達とエヴィアン＝レ＝バン（Évian-les-Bains）
(お水のevianの地)に遊びに行った事がありますが
その日は雪。気温はマイナス10°近く！
ニット帽をかぶっていても頭が痛いくらいに寒くって！
体が震え凍える寒さ！
何とか体を暖めたくて！ご飯屋さんでフォンデュを食べた思い出があります。
一気に寒さが落ち着き☆山の郷土料理に助けられました！
「チーズフォンデュ」
体も心も温めてくれる真冬のフレンチ鍋。
是非お試しくださいませ。