フランス料理経験30年のシェフが
提案するアットホームだけど本格派の
フランス家庭料理と郷土料理店
ビストロエガリテ

帰りに仲間と美味しいもの。今夜はパートナーと落ち合って。
週末は久しぶりに家族が揃う日。1人でもちょっと贅沢したい日。
各地の名店で修業を重ねた本格シェフが選んだのは
そんな日常に、気軽に通ってもらえる【フランス家庭料理と郷土料理】
店内から流れる懐かしいシャンソンと映画。
ボリュームのある出汁から作り込んだシェフのビストロ料理。
渋谷から少しだけ足をのばして、是非フランスを感じてみてください。

定番の仏郷土料理&家庭料理に加え、
日替わりのお肉料理とお魚料理。
季節限定の仏メニューを楽しんで下さい。

写真左から

・本日のお肉料理   1200円
・本日のお魚料理   1400円
・サラダリヨネーズ  1200円
・鮮魚のカルパッチョ 1200円 

メニューページ

フランスのビストロを思い出させる
ボリュームたっぷりの一皿。
選び抜いた食材と出汁から
作り込んだソースには
シェフの想いがたくさん詰まっています。

パンやデザートはもちろんの事、ソースに使用するフォンドヴォーやフュメも手作り。
たくさんの野菜や果物、お肉や魚の骨を長時間煮こんだ出汁で作ったソースは
舌触りがとても柔らかく、体が喜ぶお皿です。

シェフの出身地熊本県をはじめ、各地からの産直素材を使用しています。
特に、マダムが2年ほど滞在した伊豆函南町の野菜や
熊本天草の魚は農家さんや漁師さんのお任せ、届いた素材で調理いたしますので、
お客様にも、そして我々にとってもお楽しみの1つ。
都会にいながらも土の香りや潮の香りを楽しめますよ。

NEWS

  1. 8月&9月の営業日
  2. 7月営業日のお知らせ
  3. 人気スイーツお取り寄せ開始【ヌガーグラッセ】
  4. 人気スイーツお取り寄せ開始【お米のババロアランぺラトリス】
  5. 5月&6月営業日のお知らせ
お知らせ一覧

コラム

  1. 酪農王国オラッチェ【牛🐄と野菜🥦と】
  2. ワイン会のお知らせ【1人1本ワイン会琵琶湖の鮎と滋賀県食材】
  3. バスク地方の郷土料理
  4. ビストロ文化【カウンターフレンチ】
  5. ワイン会【フランスワインと郷土料理ロワール編】

田中シェフのレシピ動画


ブッフブルギニョン
(牛肉の赤ワイン煮)



コトリヤード
(ブルターニュ風魚の煮込み)



タルトタタン


Instagram

    @bistroegalite

ビストロエガリテ
本格シェフのフランス家庭料理と郷土料理

井の頭線
神泉駅・駒場東大前駅から徒歩10分

田園都市線
池尻大橋駅から徒歩10分

バス
渋谷駅・モヤイ像口51番バス乗り場より【若林折り返所】行き
3つ目の停留所【松見坂下】下車1分
※日中は2〜5分おきに運行

TEL:03-5790-9629
住所:東京都目黒区駒場1-16-9片桐ビル1F
定休日:毎週火曜日

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