アットホームだけど本格派の
フランス家庭料理と郷土料理店
ビストロエガリテ

フランス料理経験30年。本場フランスはじめ、
各地の名店で修業を重ねた本格シェフが選んだのは
気軽に通ってもらえる【フランス家庭料理と郷土料理】

店内から流れる懐かしいシャンソンと映画。
ボリュームのある出汁から作り込んだシェフのビストロ料理。

帰りに仲間と美味しいもの。今夜はパートナーと落ち合って。
週末は久しぶりに家族が揃う日。1人でもちょっと贅沢したい日。
渋谷から少しだけ足をのばして、是非フランスを感じてみてください。

パンやデザートはもちろんの事、
フレンチの決め手となる
ソースに使用するフォンドヴォーや
フュメも手作り。

手作りと素材の味で仕上げた
ボリュームたっぷりの一皿には
シェフの想いがたくさん詰まっています。

たくさんの野菜や果物、お肉や魚の骨を長時間煮こんだ出汁で作ったソースは
舌触りがとても柔らかく、体が喜ぶお皿です。
シェフの出身地熊本県をはじめ、各地からの産直素材を使用しています。
農家さんや漁師さんのお任せ、届いた素材で調理いたしますので、
お客様にも、そして我々にとってもお楽しみの1つ。
都会にいながらも土の香りや潮の香りを楽しめますよ

写真左から
ジャンボンペルシエ
子持ちカレイのポワレ&あさりとサフランのスープ
サラダリヨネーズ
ポークのワイン煮&ニョッキを添えて

  1. ブルゴーニュ地方郷土料理【ジャンボンペルシエ】 ブルゴーニュ地方郷土料理【ジャンボンペルシエ】
  2. 本日のお魚料理【子持ちカレイのポワレ、あさりとサフランのスープ】 本日のお魚料理【子持ちカレイのポワレ、あさりとサフランのスープ】
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  4. 本日お肉料理【ポークのワイン煮&ニョッキを添えて】 本日お肉料理【ポークのワイン煮&ニョッキを添えて】

監修商品やケータリング。
当店と企業様との取り組みにも
是非ご注目ください。

監修商品や調理師学校へのレシピ提供。
ケータリングなど、
大手企業様と一緒に取り組む
食の事業にも是非ご注目頂ければ幸いです。

NEWS

  1. 4月5月のお席について(GWお休みについて)
  2. 3月のお席に関しまして
  3. 2月のお席に関しまして
  4. 1月のお席に関しまして
  5. 12月&1月のお席状況と年末年始のお休み
お知らせ一覧

コラム

  1. ケータリング浜松町シーバンスホール【熊本コネクションプロジェクト】
  2. 高島屋タカシマヤから☆おせち2018販売のお知らせ
  3. 酪農王国オラッチェ【牛🐄と野菜🥦と】
  4. ワイン会のお知らせ【1人1本ワイン会琵琶湖の鮎と滋賀県食材】
  5. バスク地方の郷土料理

田中シェフのレシピ動画


ブッフブルギニョン
(牛肉の赤ワイン煮)



コトリヤード
(ブルターニュ風魚の煮込み)



タルトタタン


Instagram

    @bistroegalite

ビストロエガリテ
本格シェフのフランス家庭料理と郷土料理

井の頭線
神泉駅・駒場東大前駅から徒歩10分

田園都市線
池尻大橋駅から徒歩10分

バス
渋谷駅・モヤイ像口51番バス乗り場より【若林折り返所】行き
3つ目の停留所【松見坂下】下車1分
※日中は2〜5分おきに運行

TEL:03-5790-9629
住所:東京都目黒区駒場1-16-9片桐ビル1F
定休日:毎週火曜日

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