新menuのご紹介
【馬肉のタルタル】
フランスの愛されグルメ
「タルタルステーキ」
を田中シェフの故郷
熊本県の馬刺し肉で
アレンジいたしました。
熊本は美味しい
グルメの宝庫♪
皆さんにも是非故郷の
食材を知ってもらいたい!
そんなシェフの願いから
この度メニューinです♪
お肉の旨みや甘みが
本当に良く分かる馬肉。
実はお肉に含まれている
ブドウ糖が牛肉の3倍
以上と言われています♪
柔らかくも弾力ある肉質。
馬肉本来の旨みを感じる上赤身。
エストラゴン、コルニション、
ケッパー他、もちろん!
熊本の馬刺し醤油を
アクセントに
美味しいタルタルに
仕上げました。
是非
熊本×フランス
の愛されグルメ
「馬肉のタルタル」
当店でお楽しみくださいませ。
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