松見坂グルメ

  1. 酪農王国オラッチェ【牛🐄と野菜🥦と】

    5月のゴールデンウィークの事。毎年のように当店のご近所さんと一緒に伊豆の旅。もう今年で5年目になります。函南の【酪農王国オラッチェ】の施設リニューアルを任されてエガリテをオープンする前に2年ほど函南町で暮らしました。都会生まれの私には初めての経験ばかりでしたが…

  2. 【お嬢のジビエ、鹿肉のステーキアッシェ】シェフのビストロノミーな世界

    岡山県真庭市の鹿肉を使った【お嬢のジビエ、鹿肉のステーキアッシェ】を店舗の新メニューとして2月より通年で販売いたします。【お嬢のジビエ鹿肉のステーキアッシェ】■お嬢のジビエ名前の由来は何といっても今回使用する鹿肉のハンター。都内の音楽一家に生まれ幼少期より女子御三家に通う生粋…

  3. 冬季限定「チーズフォンデュ」その元祖は??

    エガリテの冬メニューといえば「チーズフォンデュ」今年も始まっています☆鍋に溶かしたチーズをパンや野菜につけて食べるフランスサヴォワ地方の郷土料理です。サヴォワはフランス南東部、アルプスを挟んでスイスと隣接する地方。歴史が残っている情緒溢れるフラ…

  4. 商品開発ダイジェスト『クリスマスケーキ2017』イトーヨーカドー

    今年で4回目になるイトーヨーカドークリスマスケーキ開発開発はその年の1月終わりから2月に開始!なんと1年がかりでその年のクリスマスケーキを作ります☆毎年フランスの伝統菓子をクリスマスケーキにアレンジしていますが今年選んだのは『ガトーマルジョレーヌ』1930年代…

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