フォンダン・オ・ショコラレシピ(日本語&フランス語)

ビストロエガリテと東京ベルエポック製菓調理専門学校でレシピ動画を制作いたしました♪

動画名は「ベルズキッチン」
ベルズキッチンHP
ベルエポックの生徒さんたちが学内アンケートで決めた名前だそうですー!

渡仏時代にフランスのマダムから教わった家庭で簡単に出来るフォンダンオショコラ!
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今回は簡単に出来るプレートデコレーションも☆
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レシピ動画はこちらをクリック

ベルエポックの卒業生、そして現在は山王ラ・ロシェルのパティシエ
清水美紀ちゃんと調整しています!
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Ingrédients/ pour 5 personnes 材料5個分
200 g de chocolatチョコレート200g 
150 g de beurreバター150g
130 g de sucre en poudreグラニュー糖130g 
50 g de farine小麦粉50g
3 oeufs全卵3個

①Préchauffer le four à 150°
オーブンを150度に温める
②Passer le beurre au micro-ondes
バターをレンジで少し溶かす
③Faire fondre le chocolat au bain-marie
湯銭でチョコレートを溶かす
④Dans un saladier, mettre le beurre mou, ajouter le sucre en poudre et mélanger.
Puis ajouter les œufs un ensuite ajouter la farine.
ボウルの中にポマード状のバターと砂糖を入れて混ぜる。そして卵を入れて混ぜ、最後に小麦粉を入れて混ぜる。
⑤Incorporer le chocolat fondu et verser la préparation dans des cerecles beurrés.
④にチョコレートを混ぜ入れて、バターを塗った型に注いで
Mettre au four les cercles à cuire 20 minutes.
⑥⑤をオーブンに入れて20分焼いて出来上がり

制作:ベルエポック製菓調理専門学校グループ
協力:ビストロエガリテ

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