フレンチのテイクアウト@駒場東大前ビストロエガリテ

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百貨店催事をやっているから慣れてるかな!と思いきや。
結構バタバタ!しています。毎回勉強ですね♪

メニューは下記2種類をお持ち帰り頂けます。
【週替わりのお肉料理+グラタンドウフィノワ】
¥2,000(税込)にて販売☆
(本日のデザート付きは+¥500)

4月5日〜ビーフシチューとドフィノワ

4月15日〜若鶏のフリカッセとアッシュパルマンテイエ

4月22日〜ポークのプラムと赤キャベツの煮込み

です。



◎今週は田中シェフ特製ビーフシチュー。

丁寧に下処理したお肉を赤ワインで一晩マリネ。
数日かけて仕込んだデミグラスと合わせて
長時間煮込んだ自慢のシチューです☆☆☆

写真2枚目はじゃがいもや野菜を入れてアレンジした写真です🤳

◎グラタンドウフィノワは
じゃがいものミルフィーユグラタンです。
当店ではお肉料理の付け合わせに登場する
お料理ですが、単品オーダーも多い人気メニューです♪

定番のパンと副菜を添えて!

【前菜3種プレート¥1,500(税込)】
(デザート付き+¥500)



◎テリーヌカンパーニュ
豚肩、ネック、鶏レバーをはじめとした肉類と
キャトルエピス、ポルト、VO、白ワインなど
を合わせて1日寝かしオーブンからあがっって
更に1日寝かします。
私はシェフのカンパーニュが1番好き♪
味わいと食感が絶妙な!
オープンからずっとある愛されMENU

◎キャロットラペ
当店のラペは人参に少しの塩と少しの特製ビネガー
ちょろっと蜂蜜の至ってシンプルなもの。
美味しい人参力を充分に発揮したラペです♪

◎お野菜のピクルス
こちらも農家の神尾さんの野菜力が発揮された
一品♪リンゴ酢と白ワインなど使用して
野菜の歯応えをしっかりと残しています。

ご自宅でも当店の味を是非楽しんでくださいませ😊
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☆ご予約は前日。
お電話又はメッセンジャーにてお受けいたします。
(当日もOKですが無くなってしまったらごめんなさい)
☆当面は店舗にて受け渡しのみとなります
(受け渡しのお時間は17時-19時目安。
ご予約の際に確認させてくださいませ)

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