2014/08/16
エコールプリモ主催《フランス郷土料理巡り》のご案内

 エコールプリモ主催

〜Voyage gastronomique en France〜

フランスの郷土料理めぐり

2014年9月~2015年3月 …

地方色豊かな六角形のフランス郷土料理を

五感と文化の味付けで楽しむディナー講座

フランス料理がお好きな方ならどなたでも ご参加いただけます!

またファニー先生とフランス語で 触れ合いたい方も大歓迎です!
日時:全4回講座

9月27日(土)18時~21時

《南仏プロヴァンスの地方料理》

〜プロヴァンスハーブの使い方講座〜

ご予約受付〆切9月19日

第1回「プロヴァンスの旅」

ブイヤベースやピストゥーの話、デモンストレーションでは

アイオリのソースやプロヴァンスハーブのハーブの調合を行いました!

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11月29日(土)18時~21時

《ブルゴーニュ地方料理》

〜赤ワインを使った仏料理講座〜

ご予約〆受付〆切11月21日

満席のためご予約を終了とさせていただきます。

2015年1月17日(土)18時~21時

《アルザス地方料理》

〜ドイツの国境文化料理講座〜

ご予約〆受付〆切1月9日

2015年3月21日(土)18時~21時

《特産物を生かした郷土料理講座》

〜ノルマンデイ料理〜

ご予約受付〆切3月13日
各講座共に約1時間ファニー先生による講座

そしてデモンストレーション後ディナータイム

(メニューは添付をご覧ください)

費用:講座、ディナーコース、ドリンク1杯

1回参加のお客様:お1人様¥7,000

全講座参加のお客様:お1人様¥26,000 (1回あたり¥500割引き)

 

講師の先生:ファニー・フェルナンデス

無題

南仏ラングドック出身。 料理上手な母親の影響を受け料理の道へ進み、

両親の出身地である南仏とモロッコ&スペインにほど近い

ハーブやスパイスを使ったお料理を得意とする。

上京後はこれらの特性を生かしてフランス伝統料理の教室を開講。

その明るい性格と堪能な日本語力、更にはナチュラル思考の彼女が

教える素材の選び方やその調理法が話題となり、

現在ではテレビや雑誌で活躍する他、

日本人のプロの料理人も教えるほどである。

今回は同じくフランスの有名店で修業を重ねたシェフとのコラボで

更にステップアップした伝統料理の歴史や地方食材の使い方、

ファニー先生のスペシャルレシピを教える。

出演:TV食彩の王国、NHK BS プレミアム イッピン醤油特集、プレスパリ他

協力店&開催場所:ビストロエガリテ

ディナータイムは当店のシェフが腕を振るった郷土料理のコース料理をお召し上がりください。

 

お申込み&お問い合わせ(完全事前予約制)

ご参加される方のお名前と人数をエコールプリモに ご連絡いただき、

講座費用を入金後、 ご予約確定といたします。

エコールプリモ 〒 153-0041 東京都目黒区駒場3-11-14 駒場友和ビル4F

Tel:03-3465-7716 Fax:03-3465-7470 mail:ecole@primots.com
定員24名に達し次第締め切らせていただきます。

メディア掲載

25ans 12月号に掲載されました

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