エコールプリモ主催
〜Voyage gastronomique en France〜
フランスの郷土料理めぐり
2014年９月～2015年3月 …地方色豊かな六角形のフランス郷土料理を
五感と文化の味付けで楽しむディナー講座
フランス料理がお好きな方ならどなたでも ご参加いただけます！
またファニー先生とフランス語で 触れ合いたい方も大歓迎です！
日時：全4回講座
9月27日（土）18時～21時
《南仏プロヴァンスの地方料理》
〜プロヴァンスハーブの使い方講座〜
ご予約受付〆切9月19日第１回「プロヴァンスの旅」
ブイヤベースやピストゥーの話、デモンストレーションでは
アイオリのソースやプロヴァンスハーブのハーブの調合を行いました！
11月29日（土）18時～21時
《ブルゴーニュ地方料理》
〜赤ワインを使った仏料理講座〜
ご予約〆受付〆切11月21日満席のためご予約を終了とさせていただきます。
2015年1月17日(土)18時～21時
《アルザス地方料理》
〜ドイツの国境文化料理講座〜
ご予約〆受付〆切1月9日2015年3月21日(土)18時～21時
《特産物を生かした郷土料理講座》
〜ノルマンデイ料理〜
ご予約受付〆切3月13日各講座共に約1時間ファニー先生による講座
そしてデモンストレーション
（メニューは添付をご覧ください）
費用：講座、ディナーコース、ドリンク1杯
1回参加のお客様：お1人様￥7,000
全講座参加のお客様：お1人様￥26,000 (1回あたり￥500割引き）
講師の先生：ファニー・フェルナンデス
南仏ラングドック出身。 料理上手な母親の影響を受け料理の道へ進み、
両親の出身
ハーブやス
上京後はこれらの特性を生かしてフランス伝統料理の教室
その明るい性格と堪能な日本語力、更にはナチュ
教える素材の選び方やその調理法が話題
現在ではテレビや雑誌で活躍する他、
日本人のプロの料理人も教えるほどである。
今回は同じくフランスの有名店で修業を重ねたシェフとの
更にステップアップした伝統料理の歴史や地方食
ファニー先生のスペシャルレシピを教える。
出演：ＴＶ食彩の王国、NHK BS プレミアム イッピン醤油特集、プレスパリ他
協力店＆開催場所：ビストロエガリテ
ディナータイムは当店のシェフが腕を振るった郷土料理のお申込み＆お問い合わせ（完全事前予約制）
ご参加される方のお名前と人数をエコールプリモに ご連絡いただき、講座費用を入金後、 ご予約確定といたします。
エコールプリモ 〒 153-0041 東京都目黒区駒場3-11-14 駒場友和ビル4F
Tel:03-3465-7716 Fax:03-34
定員24名に達し次第締め切らせていただきます。
メディア掲載
25ans 12月号に掲載されました
